Pojat syävtä aivan älyttömän huonosti tällä hetkellä. Siihen nähden olen tehnyt kelvottomia päätöksiä ruokien suhteen. Hiukan tulisenpuoleinen linssikeitto tai wokki riisillä ei vaan kuulu varinkaan Been lempiruokiin. Ei syö, ei sitten millään.
Tosin se lopetti nyt jo puuron syömisenkin. Vai onkohan se vaan kyllästynyt? Se on nyt vuoden ajan syönyt joka aamu puuroa mustikoilla, iltaisin puuroa banaanilla. Pitäiskö keksiä jotain variaatioita?
*
Niin, tein wokkia kun edelleen viikonlopun sikajuhlista on jäljelllä possun keitinlientä ja possusiirappia. Paistoin broilerin suikaleita, porkaanaa, kiinankaalia, sipulia, chiliä, valkosipulia ja paprikaa, kaadoin päälle keitinlientä ja siirappia ja lopuksi lorautin päälle puolikkaan sitruunan mehut. Eikö se ole silloin hapanimeläkastike?
Wokista tuli vastoin kaikkia odotuksia hieman mauton. En voinut kuitenkaan enää lisätä keitinlientä sen tulisuuden takia, enkä possusiirappia sen makeuden takia. Suolaakin tuntui olevan jo tarpeeksi. En ymmärrä mitä olisi pitänyt lisätä.
Lisukkeeksi keitin, vastoin tapojani, jasminriisiä. Ajattelin, että kuns e on vähän puuroutuvampaa niin se kelpaisi ehkä Beellekin. Ei kelvannut.
*
Meidän uudessa kodinkoneessa on magic bullet -lisälaite. Pääsin testaamaan laitetta hummuksenteossa. Hienosti toimi, kunhan öljyä oli riittävästi. Selvästikään kovin kuivia aineksia vekotin ei jaksa survaista.
Hummukseen tuli purkillinen kikherneitä, oliiviöljyä, valkosipulin kynsi, pippuria ja hiukan suolaa.
Kyseistä tahnaa kun leivttää leivänpäälle, niin harmittaa hieman vähemmän kurkku/salaatti/tomaattikauden päättyminen.
Kaappiin on varattu jo vihreän ja punaisen peston ainekset, jotta taikakapselilla pääsee leikkimään lisää.
Näytetään tekstit, joissa on tunniste kaali. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste kaali. Näytä kaikki tekstit
perjantai 5. lokakuuta 2012
lauantai 8. syyskuuta 2012
Viikon menu
Tällä viikolla syötii:
Perunamuusia ja pakasteesta löytynyttä lihamureketta (ma-ti)
Sienikeitto (ma-ti)
Ensin sienet pannulle ilman rasvaa, niin että isoimmat nesteet haihtuu pois. Joukkoon oliiviöljyä, sipulit ja valkosipuli. Kun sipulit ovat kuullottuneet, päälle vehnäjauhot. Anna jauhojen paistua hetki ja lorauta päälle valkoviiniä. Sekoita ja lisää kanaliemi. Sekoita ja lisää ruokakerma. Mausta.
Kaalipata (ke-to)
Tomaattikeitto (pe-la)
Teen tomaattikeiton yleensä arkena näin. Koska jätän tomaatteihin kuoret, ei sopasta saa täysin sileää. Jos keitosta haluaa sileämpää on vaihtoehtoja kolme. 1) Kalttaa tomaatit. Kalttaaminen tarkoittaa sitä, että tomaatit laitetaan hetkeksi keihuvaan veteen, jonka jälkeen niiden kuori itoaa helposti. Ennne veteen laittamista tomaatteihin täytyy tehdä veitsellä kuoreen pieni viilto. 2) Ongi kuoret pois keitosta ennen soseuttamista. Kuoret irtoavat yleensä joka tapauksessa tomaattien pehmetessä. 3) Tee keitto tomaattimurskasta.
Pyhänä tomaattien kalttaamisen lisäksi paahtaisin paprikat uunissa. Makua irtoaa parikoista silloin eritavalla ja myös niiden kuoret saa irrotettua ennen keittoon laittamista.
Kalkkunapitsa (pe-la)
Ota hanasta lämmintä vettä ja sekoita siihen suola ja öljy. Sekoita keskenään 5dl vehnäjauhoja ja kuivahiiva. Sekoita vesi ja jauhot. Lisää jauhoja kunnes taikina irtoaa kulhon seinämistä palloksi. Laita lavuaarin pohjalle niin kuumaa vettä kuin saat hanasta tulemaan ja aseta taikinakulho veteen. Peitä kulho ja jätä taikina kohoamaan ainakin 30min. (Vesihaude takaa, että hiiva aktivoituu.)
Kauli taikina uunipellille. (Tästä taikinasta tulee 2 pellillistä.) Kaada päälle tomaattikastike. Lado päälle juusto, kalkkuna, maissi ja ananakset. Laita uuniin 225 asteeseen n.20min.
Perunamuusia ja pakasteesta löytynyttä lihamureketta (ma-ti)
Sienikeitto (ma-ti)
- mustatorvisieniä (mökkireissulla kerättyjä)
- 2 sipulia
- valkosipulinkynsi
- 1,5rkl vehnäjauho
- valkoviiniä (rapujuhlien jämät)
- ruokakermaa
- suola
- mustapippuri
- kanaliemi (se kanaluista itse keitetty)
Ensin sienet pannulle ilman rasvaa, niin että isoimmat nesteet haihtuu pois. Joukkoon oliiviöljyä, sipulit ja valkosipuli. Kun sipulit ovat kuullottuneet, päälle vehnäjauhot. Anna jauhojen paistua hetki ja lorauta päälle valkoviiniä. Sekoita ja lisää kanaliemi. Sekoita ja lisää ruokakerma. Mausta.
Kaalipata (ke-to)
- 1kg kaalia
- 450g broilerinjauheliha
- 2dl riisiä
- kanalientä (sitä itsetehtyä)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- meiramia
- ruokakermaa
- suolaa
- pippuria
- 2 rkl siirappia
Tomaattikeitto (pe-la)
- iso sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 4 pientä paprikaa
- 1 chili (omasta puskasta)
- 1kg tomaattia
- valkoviiniä (rapujuhlien jämät)
- kanalientä (itse tehtyä)
- ruokakermaa
- pippuri
Teen tomaattikeiton yleensä arkena näin. Koska jätän tomaatteihin kuoret, ei sopasta saa täysin sileää. Jos keitosta haluaa sileämpää on vaihtoehtoja kolme. 1) Kalttaa tomaatit. Kalttaaminen tarkoittaa sitä, että tomaatit laitetaan hetkeksi keihuvaan veteen, jonka jälkeen niiden kuori itoaa helposti. Ennne veteen laittamista tomaatteihin täytyy tehdä veitsellä kuoreen pieni viilto. 2) Ongi kuoret pois keitosta ennen soseuttamista. Kuoret irtoavat yleensä joka tapauksessa tomaattien pehmetessä. 3) Tee keitto tomaattimurskasta.
Pyhänä tomaattien kalttaamisen lisäksi paahtaisin paprikat uunissa. Makua irtoaa parikoista silloin eritavalla ja myös niiden kuoret saa irrotettua ennen keittoon laittamista.
Kalkkunapitsa (pe-la)
- 3dl vettä
- 1tl suolaa
- 1-2rkl öljyä
- 1pss kuivahiivaa
- 6-7dl jauhoja
- tomaattikastiketta
- juustoraastetta
- savustettua kalkkunaa
- maissia
- ananasta
Ota hanasta lämmintä vettä ja sekoita siihen suola ja öljy. Sekoita keskenään 5dl vehnäjauhoja ja kuivahiiva. Sekoita vesi ja jauhot. Lisää jauhoja kunnes taikina irtoaa kulhon seinämistä palloksi. Laita lavuaarin pohjalle niin kuumaa vettä kuin saat hanasta tulemaan ja aseta taikinakulho veteen. Peitä kulho ja jätä taikina kohoamaan ainakin 30min. (Vesihaude takaa, että hiiva aktivoituu.)
Kauli taikina uunipellille. (Tästä taikinasta tulee 2 pellillistä.) Kaada päälle tomaattikastike. Lado päälle juusto, kalkkuna, maissi ja ananakset. Laita uuniin 225 asteeseen n.20min.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)